Certains PFAS ont désormais été identifiés comme substances extrêmement préoccupantes, et pour beaucoup d'entre eux, les effets sur l'homme et l'environnement sont moins bien connus.
L'annexe 1.16 de l'ordonnance sur la réduction des risques liés aux produits chimiques (ORRChim, RS 814.81) réglemente actuellement l'acide perfluorooctane sulfonique (SPFO) et ses dérivés, l'acide perfluorohexane sulfonique (PFHxS) et ses composés précurseurs ainsi que l'acide perfluorooctanoïque (PFOA) et les autres acides perfluorocarboxyliques à longue chaîne (PFCA en C9-C14), y compris leurs composés précurseurs. En outre, des valeurs maximales pour les PFAS s'appliquent aux catégories de denrées alimentaires œufs, poissons / crustacés, viande et eau potable dans les règlements suivants :
PFAS
De la nourriture:
OCM RS 817.022.15 : Ordonnance sur les contaminants (OCM)
UE 2023/915 Règlement (UE) 2023/915 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires et abrogeant le règlement (CE) n° 1881/2006
UE 2022/1431 Recommandation relative au contrôle des substances perfluoroalkylées dans les denrées alimentaires
Eau potable:
OEDT Ordonnance du DFI sur l'eau potable et l'eau des piscines et des douches accessibles au public
UE 2020/2184 Directive relative à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine
Food Contact Materials:
EC 1907/2006 REACH, SVHCs et POPs y compris révision UE 2022/586
UE 2020/784 Règlement délégué concernant l'inclusion de l'acide perfluorooctanoïque (PFOA), de ses sels et de ses précurseurs
Aucune valeur maximale n'a encore été définie en Suisse et dans l'UE pour les fruits et légumes ainsi que pour le lait et les produits laitiers. Cependant, des valeurs indicatives sont définies dans l'UE 2022/1431 dans les catégories fruits, légumes, champignons sauvages ainsi que racines et tubercules amylacés, lait et aliments pour bébés, sachant qu'en cas de dépassement, la cause de la contamination doit être déterminée ou que des contestations cantonales ne sont pas à exclure, car ces produits pourraient être considérés comme non sûrs selon l'art. 7 LDAl.
